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鳥羽周作のプロフィールと経歴！手羽先のカリカリ揚げが美味しくてやばい！

エンタメ

以前『スッキリ』によく出ていた料理人の鳥羽周作さんのYouTubeが

面白くてたまに晩御飯を担当するときに参考に見るようになりました。

めっちゃ声でかいし、しゃべりも面白いし、がたいもなんか料理人っぽくなくて、

なんか雰囲気好きなんですよね。

肝心の料理の内容もシンプルでマネしやすいやつを紹介してくれて、

とてもいいんですよね。

でも、よく知らなかったんですが、当然自分のお店を持っていて、

ミシュランの一つ星も獲得しててすごいなと。

見た感じはそんな風にはなかなか見えないギャップがいいですよね。

というわけで、今回は料理人の鳥羽周作さんがどんな方なのかを調べて見ました。

よかったら最後まで楽しんでいってくださいね！

目次
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鳥羽周作のプロフィール


出展元：https://note.com/pirlo/【氏 名】 鳥羽 周作（とば しゅうさく）
【生年月日】 1978 年 5 月 5 日
【出 身】 埼玉県戸田市
【出身校】さいたま市立浦和南高等学校、仙台大学体育学部出身
【趣味】音楽、建築、ファッション
【職 業】 料理人
【店舗名】「sio」「o/sio」「純洋食とスイーツパーラー大箸」「ザ・ニューワールド」「 つね」「Hotel s」
　　　　　「o/sio FUKUOKA」、「おいしいパスタ」
【経営】ｓio株式会社代表取締役 。 シズる株式会社代表取締役

写真を見るとちょっといかつくて、格闘家みたいですけど、

話してるときは表情も豊かで、やさしそうな感じなんですよね。

現在は６店舗も経営しているんですね。

ドキュメンタリー映画として取り上げられたりもしているみたいで、

とても注目されている料理人さんなんですよね。

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鳥羽周作の経歴


出展元：https://www.kyounoryouri.jp/teacher/detail/2820

埼玉県戸田市に生まれ、さいたま市立浦和南高等学校、仙台大学体育学部出身。

料理人っぽくない風貌は、体育学部出身もあるんですね。

でも、笑うととても優しそうですよね。

スポーツはサッカーをやっていたそうで、

なんとJリーグの練習生までいってるんですね。

その後は小学校の先生になったようです。

こんな感じの学校の先生ってなんかいいですね！

声もおっきくて元気で、優しい感じで、人気でそうですね。

その後は、31歳で料理人の世界へ入門。

全く違う業界に３１歳で入って、成功を収めているってすごいですね！

神楽坂の【DIRITTO】で3年
青山の【Florilege】で2年
恵比寿の【Aria di Tacubo】でスーシェフを2年
代々木上原【Gris】のシェフに就任する。（2016年）
オーナーシェフとなり、2018年7月より【sio】としてリニューアルオープン。

現在は業態の異なる8店舗を経営し、ｓio株式会社代表取締役 。 シズる株式会社代表取締役

を務めています。

31歳で転職して、十数年でこれだけ成功しているって、かなり努力されていますよね。

また、2021年より松屋の公式アンバサダー、ユーグレナのコーポレートシェフも務めています。

経営している店舗のうちの１つ「sio」がミシュランガイド東京 2020 から 4 年連続一つ星を獲得。

料理の世界で十数年でここまで結果を出すってすごいですよね！

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鳥羽周作の手羽先のカリカリ揚げが美味しすぎる

鳥羽周作さんの手羽先が凄い人気なので紹介したいと思います。

鳥羽周作さんのいいところは、ミシュラン１つ星レストランや、

他の店舗もたくさん経営しているのに、手軽にマネできるレシピを紹介してくれるところですね。

これ皆さんもぜひ試して欲しいですね。

ちょっと下準備に時間がかかりますけど、

ほんとにカリカリでおいしいし、キレイに食べれるので、

うちのめちゃくちゃかわいい娘も大好きなメニューのひとつです！

おすすめです！

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世間の反応

 


やっぱり皆さん鳥羽周作酸と言えばこの「カリカリ手羽先」ですよね！

なんかうれしくなりました！

実際にお会いした方もとても笑顔で、

やっぱり人柄のよさも感じますよね！

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まとめ

今回はミシュラン１つ星レストランのオーナーシェフの鳥羽周作さんについて

調べて見ました。

いかつい風貌からの気さくなキャラがとても好印象で、

３１歳にして料理の世界に飛び込み成功を収めた努力家でもありました。

YouTubeでは人気の「手羽先のカリカリ揚げ」もぜひ作っていただいて、

ビールのお供にしてほしいです！

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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